¡ Hola!

Ik ben Annemie. Jong, fris bio-ingenieur met een plezierige passie voor kokerellen, straffe bergtochten en micro-organismen.

Samen met mijn collega’s aan de Universiteit Antwerpen zoek ik uit hoe we organische afvalstromen met behulp van microben kunnen omtoveren tot rijke eiwitbronnen. Sinds kort heb ik ook m’n eigenste keuken omgebouwd tot een heus brouw-, fermenteer- en rijp paradijs. Dit bracht me alvast prikkelende smaaksensaties, knallende explosies – met gevolg veel kuiswerk, maar voornamelijk inspirerende ontmoetingen.

Ik besluit dit avontuur verder te zetten, want fermenteren creëert tools om op smaakvolle wijze, ‘van wortel tot blad’, niets van de boerenoogst verloren te laten gaan, om je dierbaren te verrassen met een ‘pot vol lekkers’ en bovenal: om ‘cultuur’ te delen.

Met Fermentist hoop ik de magie van het microbieel leven in smaak, geur en kleur tot bij jou te brengen.

Benieuwd naar het verhaal van de micro-helden, m’n laatste experimenten of bruisende workshops? Piep dan zeker verder. Laat je inspireren, experimenteer er lekker op los en deel je plezier!

---

#Fermentisten van vandaag

^{(tag #fermentisten bij je insta-post)}